Pastaverksted

I begynnelsen av juni gikk jeg på besøk til kjæresten min med to ting stikkende opp av vesken.

En flaske cava og et kjevle gir deg en del muligheter. Jeg kunne drukket meg kjempefull og banket løs på Jonasflotte, men ettersom vi skulle feire månedsdagen vår, falt valget på noe annet. Helt siden vi så den sære og søte koreanske filmen Castaway on the Moon på kino i fjor, har vi villet forsøke å lage nudler fra bunnen. Hovedpersonen i filmen gjør nemlig det, og vi lot oss inspirere. Endelig var dagen kommet! Tidligere har vi hatt pannekakeverksted, og nå var det altså klart for pastaverksted. Vi fant en oppskrift på nettet og begynte med å blande mel, salt, egg og vann.

Etter en del røring og elting fikk vi en fin deig.

Den skulle pakkes inn i et fuktig kjøkkenhåndkle (!) og hvile i en time...

...så vi benyttet anledningen til å se en episode Sopranos, sprette cavaflasken og skåle for oss selv. Jeg hadde dessuten fått roser, som den heldiggrisen jeg er.

Da deigen var "uthvilt", ble den "utkjevlet". Vi endte opp med å kjevle i to omganger og kom ned i et par millimeters tykkelse. Vi var litt nervøse for at det ikke skulle bli tynt nok, men brukte masse mel, og det gikk kjempefint.

Deretter brettet vi deigen tre ganger og skar den opp i strimler. Nå begynte det å ligne noe!

Da vi forsiktig trakk strimlene fra hverandre, hadde vi laget nudler. Litt ujevne, men det er en del av sjarmen!

Så kunne de kokes i et par minutter...

...og wok'es i noen minutter til, sammen med vannkastanjer, gulrot, purre, paprika, sukkererter og laksebiter.

Litt saus til slutt, og maten var servert.

Ikke så vanskelig eller så tidkrevende som vi trodde, og skikkelig godt!

 

Om man setter av to timer (hvorav én til deigens hvile) kan man lage sine egne ramennudler. Anbefales!